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Zutaten:
Schweinerücken
Ei
Pellkartoffeln
Zwiebeln
Schinkenspeckwürfelchen
Paniermehl
Mehl
Salz, Pfeffer und Knoblauchgranulat
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Zubereitung:
Mise en place! - Alle Zutaten zurecht legen.
Als erstes die Pellkartoffeln pellen, und in Würfel oder Scheiben schneiden.
Danach die Zwiebeln in Halbringe schneiden.
Als nächstes den Schweinerücken parieren, und in Scheiben schneiden.
Aus den Scheiben nun Schnitzel klopfen.
Nun das Schnitzel panieren (Mehl - Ei - Paniermehl).
Danach Schnitzel, Bratkartoffeln und das Spiegelei braten.
Und schmecken lassen.
